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人們吃進(jìn)去的益生菌，往往過不了胃酸這一關(guān)。均瑤健康聯(lián)合江南大學(xué)，攻克“活菌存活率”這一難題，11月12日在上海召開全球新品發(fā)布會，亮相跨界新品酸奶活性益生菌“青幽君”和“拒敏君”。
易感染、易敏感人群有需求
幽門螺桿菌感染，全球都有發(fā)生，在分餐制及公筷使用習(xí)慣尚未養(yǎng)成的地區(qū)，尤為普遍。亞健康人群，海鮮過敏、季節(jié)交替皮膚過敏、寵物毛過敏的群體，也很常見。有什么辦法可以幫助到這些群體？
在此背景下，均瑤健康聯(lián)合世界領(lǐng)先的食品工程研究學(xué)府——江南大學(xué)，研發(fā)推出藥食同源的功能型酸奶活性益生菌。據(jù)均瑤健康研發(fā)負(fù)責(zé)人透露，研究發(fā)現(xiàn)一株有特定功效的益生菌，一般需要10-20年的時(shí)間。
本次發(fā)布的新品“青幽君”和“拒敏君”，應(yīng)用的菌株，凝聚了江南大學(xué)在益生菌生理功能及益生特性上的30余年研究成果。其中，“青幽君”含國家發(fā)明專利菌株CCFM1118，能夠預(yù)防和（或）治療幽門螺桿菌感染的卷曲乳桿菌，是專為中國人腸胃健康打造的“酸奶活性益生菌”；“拒敏君”含國家發(fā)明專利菌株MP108，是目前唯一一株國家批準(zhǔn)的兒童抗過敏菌株，專為易敏感人群護(hù)航。
益生菌被三層包埋
均瑤健康并未選擇消費(fèi)者日常補(bǔ)充益生菌的常見形式——酸奶，作為活菌的載體。均瑤健康研發(fā)負(fù)責(zé)人表示，“我們要攻克的是‘活菌存活率’這一難題。另外，中國人的腸胃并不適合通過冷冰的酸奶補(bǔ)充益生菌。”
據(jù)江南大學(xué)實(shí)驗(yàn)研究，酸奶中的活菌，在通過腸胃時(shí)，95%左右會被胃酸、膽酸侵蝕，到達(dá)不了適合定植的腸道。
帶著這個(gè)難題，均瑤健康研發(fā)人員向江南大學(xué)院士討教，并經(jīng)過一系列的市場調(diào)研，最終采用適宜活菌存活的酸奶乳制固體基底作為載體，并利用三層包埋技術(shù)，使得到達(dá)腸胃的益生菌存活率高達(dá)98%，出廠檢測活菌量達(dá)50億CFU/杯，大大提高了益生菌存活率。同時(shí)，溫潤的產(chǎn)品特質(zhì)，讓不適合吃冰冷酸奶的人群有更好的選擇。
“一粒味動力，十杯好酸奶。”據(jù)介紹，以每杯100ml酸奶中的活菌數(shù)為基準(zhǔn)，一粒味動力酸奶活性益生菌中的活菌數(shù)，相當(dāng)于其10倍?！扒嘤木焙汀熬苊艟笔袌鍪蹆r(jià)為19.9元/杯（5粒），相當(dāng)于4毛錢就可以補(bǔ)充一杯100ml酸奶的活菌量。
均瑤集團(tuán)總裁、均瑤健康董事長王均豪，在發(fā)布會現(xiàn)場表示，“科技創(chuàng)新帶來價(jià)值的顯著提升。味動力酸奶活性益生菌，是應(yīng)消費(fèi)者不斷增長的健康需求而生的全新品類，也是科學(xué)家加企業(yè)家1+1=11的創(chuàng)新成果。”
目前，人們的健康意識普遍提升，均瑤健康以益生菌為核心突破，大力發(fā)展具有自主知識產(chǎn)權(quán)的功能性菌株。除此次全新上市的“青幽君”和“拒敏君”，在解酒護(hù)肝、降脂減肥等方面也持續(xù)發(fā)力，多款功能性專利菌株即將陸續(xù)推向市場。