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“均瑤健康的益生菌產(chǎn)品在本次進(jìn)博會上收到了很好的反饋，下一步希望能在國際市場上賺錢?！本幖瘓F(tuán)總裁、均瑤健康董事長王均豪在第四屆進(jìn)博會期間接受《證券日報》記者專訪時表示。
創(chuàng)業(yè)32年，王均豪開啟人生第四次創(chuàng)業(yè)，而這一次，他要用益生菌掀起一場“酸奶革命”。
企業(yè)家的使命：
做引領(lǐng)世界的產(chǎn)品
1994年，從“一杯牛奶強壯一個民族”這個夢想出發(fā)，均瑤乳業(yè)憑借安全的產(chǎn)品質(zhì)量從行業(yè)危機中脫穎而出，2000年綜合市場占有率名列行業(yè)第五。而經(jīng)歷過2008年的行業(yè)事件（三聚氰胺事件），均瑤的掌舵者又萌生了新的想法。 “我們提出了一個百年老店的思考，決定轉(zhuǎn)型乳酸菌，把純牛奶都砍掉。”王均豪告訴記者，這一決定讓均瑤乳業(yè)成為國內(nèi)最早生產(chǎn)銷售常溫乳酸菌飲品的企業(yè)之一?！澳c胃有活力，人生有動力，給你的腸胃做做操……”這句耳熟能詳?shù)膹V告語就是為均瑤在2011年推出的明星產(chǎn)品“味動力”乳酸菌飲品做的。
歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，2019年在中國大陸常溫乳酸菌飲品市場按零售額統(tǒng)計的銷售額中，均瑤乳酸菌系列排名領(lǐng)先，市場占有率約為15.1%。
2020年，均瑤健康成功登陸A股。盡管行業(yè)將其稱為“中國乳酸菌第一股”，但均瑤健康上市后業(yè)務(wù)重心迅速發(fā)生變化。同年12月份，公司宣布與微康益生菌（蘇州）股份有限公司簽訂三年戰(zhàn)略合作協(xié)議，正式官宣了均瑤健康的轉(zhuǎn)型方向。
“我的第三次創(chuàng)業(yè)是做陶鋁，這個材料做到了世界領(lǐng)先。一開始大家都不相信，如今，這種陶鋁復(fù)合材料已經(jīng)應(yīng)用在天宮一號、天宮二號、量子衛(wèi)星、氣象衛(wèi)星等關(guān)鍵部件?！蓖蹙栏嬖V記者，第四次創(chuàng)業(yè)做益生菌，他在中國找到了世界領(lǐng)先的菌株。
“企業(yè)家+科學(xué)家”
要實現(xiàn)1+1=11
益生菌市場規(guī)模在不斷擴容，但是無論是乳制品、飲料，還是沖劑，使用的菌種主要來自于丹麥科漢森、美國杜邦等公司。決定轉(zhuǎn)型做益生菌之前，王均豪曾經(jīng)在全球許多國家尋找過菌株，但都不理想。最后決定和食品科學(xué)工程世界排名前列的江南大學(xué)合作，目前雙方簽署了20年長期戰(zhàn)略合作協(xié)議。
“科學(xué)家+企業(yè)家能不能實現(xiàn)1+1=11，讓中國的菌種走向世界，這是我們倆（王均豪與江南大學(xué)校長陳衛(wèi)）共同的夢想?！蓖蹙栏嬖V記者，“青幽爽”采用的便是中國發(fā)明專利菌株——卷曲乳桿菌（第三代乳桿菌CCFM1118），它是全球首個可以有效預(yù)防和抑制幽門螺桿菌的產(chǎn)品。
均瑤健康與江南大學(xué)的合作成效不止于此。在今年進(jìn)博會現(xiàn)場，記者發(fā)現(xiàn)“青幽爽”系列不僅有飲品還有咀嚼片。除此之外，現(xiàn)場還展示了解酒護(hù)肝的“暢飲爽”巧克力。
“‘暢飲爽’這個產(chǎn)品是我們專為喝酒與熬夜的人群定制的。里面包含了‘中國護(hù)肝益生菌’（CCFM1107），它是一株能夠緩解慢性酒精性肝損傷的菌株?！蓖蹙澜榻B，該菌株目前已獲得中國、美國、英國等國家專利證書。它不僅能應(yīng)用于乳酸菌飲品、咀嚼片中，還做成了巧克力。
均瑤健康在益生菌領(lǐng)域推動新品的速度正在加快。11月12日，公司再次公布了酸奶活性益生菌“青幽君”和“拒敏君”。
兩款產(chǎn)品均為杯裝酸奶巧克力，但是菌株的特殊性讓其功能超越普通酸奶?！扒嘤木碧砑恿伺c“青幽爽”相同的卷曲乳桿菌；“拒敏君”則含有國家發(fā)明專利菌株MP108，也是目前唯一一株衛(wèi)健委批準(zhǔn)的兒童抗過敏菌株。
“以每杯100ml酸奶中的活菌數(shù)為基準(zhǔn)，這款產(chǎn)品一粒包含的活菌數(shù)，相當(dāng)于10瓶100ml酸奶。一瓶酸奶的價格普遍6元到7元，但是這款產(chǎn)品的價格平均到相應(yīng)的活菌攝入，只需要0.4元?！蓖蹙辣硎尽?/span>
值得一提的是，技術(shù)領(lǐng)先不僅體現(xiàn)在特殊菌株上，均瑤健康與江南大學(xué)還使用了一種名為“三層包埋”的技術(shù)，提升了腸胃對益生菌的吸收數(shù)量。
王均豪介紹：“過去酸奶里的菌種，只有5%能到達(dá)腸道發(fā)揮作用。剩下95%會被胃酸、膽酸侵蝕后殺掉，根本起不到作用?！龑影窦夹g(shù)’可以讓95%的菌種到達(dá)腸道?！?/span>
希望盡快出臺
益生菌行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
益生菌“火熱”的同時，行業(yè)亂象也隨之而生。《證券日報》記者在電商平臺發(fā)現(xiàn)，不同品牌的益生菌產(chǎn)品差價巨大，從幾十元到上千元不等。與此同時，早有業(yè)內(nèi)人士指出，不少企業(yè)對益生菌的菌株還沒有太多研究就開始大規(guī)模生產(chǎn)，希望有關(guān)部門盡快出臺益生菌行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
作為從業(yè)者，王均豪告訴記者，公司正在準(zhǔn)備針對益生菌的生產(chǎn)添加、出廠檢測協(xié)助制定相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)。
“我們這些年的精力一直在做益生菌的儲備，業(yè)績下滑是因為團(tuán)隊在集中力量研發(fā)新品。不過隨著新產(chǎn)品和新團(tuán)隊的搭建，后續(xù)動作將對業(yè)績起到幫助。對于原先的常溫乳酸菌業(yè)務(wù)也會進(jìn)行調(diào)整布局，之前丟掉的區(qū)域我們也會搶回來。”王均豪表示。
“我們的產(chǎn)品會在這兩年陸陸續(xù)續(xù)出來?！蓖蹙辣硎?，公司的技術(shù)儲備都已到位，目前開售的產(chǎn)品里所公開的菌株只是一部分，還有針對膽固醇、老年癡呆等菌株將在未來推出?！斑@些產(chǎn)品絕對是剛需?！?/span>
在王均豪看來，“公司已經(jīng)做好了產(chǎn)品矩陣、內(nèi)部架構(gòu)，今年做好蹲下來的姿勢，明年起跳、起跑”。